Cuisine moléculaire

Voici un atelier où la science de l’atome entre dans la cuisine et où les élèves pourront eux-mêmes fabriquer leur caviar de jus de fruits et le déguster. Leurs neurones seront aussi stimulés que leurs papilles ! Ils en apprendront plus au sujet des polymères, ces molécules fantastiques à la base d’une foule de produits qui nous entourent. Parce qu’après tout cuisiner, c’est toujours jouer avec les molécules !

Comprendre le rôle de l'atome, des molécules et les réactions chimiques dans la cuisine.